Whisky Ballechin 13 ans 1st Fill Oloroso 2012

Le Ballechin 13 ans 1st Fill Oloroso est un single malt tourbé élaboré par la distillerie Edradour, dans les Highlands écossais. Cette version millésimée 2012, embouteillée à 46 %, provient d’un fût unique sélectionné pour la collection Les Anthologistes de La Maison du Whisky. Son vieillissement en fût de sherry Oloroso de premier remplissage accentue la profondeur du whisky et enrichit la tourbe de notes de fruits secs, d’épices et de vanille.
Ballechin constitue la version fortement tourbée d’Edradour. La distillerie utilise un malt affichant un niveau phénolique d’environ 50 ppm, puis privilégie des élevages dans différents types de bois afin de développer des profils complexes. Cette expression associe la puissance fumée du distillat à l’influence généreuse du fût Oloroso, dans un style à la fois intense et équilibré.
La robe ambrée profonde précède un nez de tourbe, de fumée, de fruits mûrs, de vanille et d’épices orientales. La bouche se montre ample et fraîche, avec des notes de fruits confits, de bois toasté, de fleurs et de poivre.