Saignée de Sorbée Extra-Brut Vouette et Sorbée
Champagne AOC
12%
0.75L
intensité
Pourquoi choisir ce vin ?
Elaboré avec la délicate méthode dite de saignée, ce champagne rosé est riche en notes gourmandes de fruits rouges !
Plus d'infosLa cuvée Saignée de Sorbée est un rosé effervescent issu d'un micro-sol champenois. Son terroir est constitué de portlandien qui représente moins de 1% de l'aire de l'appellation et qui lui confère un style unique. Depuis le millésime 2003, les vendanges s'effectuent en deux temps. L'agriculture au domaine est certifiée biologique depuis 1998 et est notamment complété d'essais biodynamiques.
Cette « tisane de pinots noirs » d'après les mots de Bertrand Gautherot est élaborée selon la méthode dite "de saignée". Cela signifie que le jus macère d'abord entre 8 à 12h en général avec les peaux de raisins (rouge) jusqu'à ce que la couleur obtenue soit celle voulue. Une méthode délicate, donc ! Cette cuvée est riche en notes de fruits rouges (fraise, framboise, groseille), de poivre blanc et de fleurs comme l'ibiscus.
Alors que la Champagne n'est pas encore réputée pour la conversion de ses vignobles au bio, le domaine Vouette et Sorbée, dirigé d'une main de maître par Bertrand Gautherot, fait figure d'exception, en appliquant la biodynamie et en favorisant la diversité.
Caracteristiques détaillées
- Quantité :
- 1 bouteille
- Niveau :
- 1 Normal
- Observation :
- 1 Normale
- Provenance :
- domaine
- TVA récupérable :
- oui
- Caisse bois :
- non
- Capsule Représentative de Droit (CRD) :
- non
- Pourcentage d'alcool :
- 12 %
- Région :
- Champagne
- Appellation :
- Champagne
- Propriétaire :
- Vouette et Sorbée
- Couleur :
- rosé effervescent
- Température de service :
- 9°
- Viticulture :
- biodynamique et nature En savoir plus...
- Intensité du vin :
- dosage classique
- Arôme dominant du vin :
- fruits rouges
- Occasion de dégustation :
- vin d'apéritif
- Encépagement :
- Pinot Noir
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