Gevrey-Chambertin 1er Cru Combe au Moine Duroché (Domaine) 2023

Présentation du lot

Gevrey-Chambertin 1er Cru Combe au Moine Duroché (Domaine) 2023

La cuvée

Pierre Duroché et Marianne, sa compagne, ont repris le domaine il y a une vingtaine d’année. Pierre représente la cinquième génération de viticulteur chez les Duroché. Le couple propose un magnifique gevrey chambertin 1er cru Combe Au Moine issu de son activité de négoce. Les vignes sont plantées dans un sol mince bénéficiant d’une grande proportion de calcaire, le rendant drainant. La parcelle se trouve sur les hauteurs de Gevrey-Chambertin à une altitude avoisinant les 350 mètres. Placés entre les 1ers crus Les Goulots, Champeaux et Les Cazetiers, les ceps regardent vers l’est. A la vigne, Pierre et Marianne opte pour une agriculture raisonnée prenant pleinement en compte le respect du vivant. Labours, enherbements et non utilisation de produits phytosanitaires rythment les travaux viticoles.
Le Gevrey-Chambertin 1er cru Combe Au Moine du domaine Duroché est vinifié sans égrappage. Au chai, les extractions sont modérées et durant la vinification, le soufre n’est pas utilisé. Après cela, le nectar se repose dans des fûts de chêne pendant près de 12 mois. Durant ce temps, Pierre et Marianne ne pratiquent pas de soutirage et de collage. Seulement 600 bouteilles par millésime.

Géré par la même famille depuis cinq générations, le domaine Duroché a effectué ses premières mises en bouteille en 1933. L’exploitation change de mains au fil du temps, sans jamais quitter la famille, véritable pilier de la propriété. C'est maintenant Pierre Duroché, épaulé par son épouse Marianne, qui dirige la production depuis 2003. Aujourd'hui, les vignes courent sur plus de 8 hectares de belles appellations de la Côte de Nuits telles Gevrey-Chambertin, Gevrey-Chambertin 1e et Grand Cru et Chambertin Clos de Bèze. Aux yeux des vignerons, il est évident que pour faire du bon vin, il faut une belle matière première. Les raisins sont souhaités les plus qualitatifs possibles grâce à un labour des sols, un enherbement naturel et l'absence de produits phytosanitaires. Dans une vision d'être au plus proche de la terre et de la préserver, l'innovation est au cœur de la viticulture du domaine : les vignerons expérimentent la récupération d'eau de pluie, la diminution du bilan carbone… Le travail dans la cuverie demeure dans le même esprit. Les extractions sont modérées, l'élevage dure entre 13 et 15 mois et les vins sont embouteillés sans filtration. L'accent est mis sur la singularité de chaque millésime, qui montre un état différent du terroir et des raisins. En 2017, Pierre et Marianne ont lancé une activité de négoce pour mettre en valeur les raisins qui leur tiennent à cœur (de la famille de Marianne ou d'autres jeunes vignerons voisins).
Nous apprécions fortement les vins du domaine pour leur capacité à être savourés jeunes, sur le fruit, ou après un peu de garde.