Côtes du Jura Pinot Noir Damien Guadagnolo 2023
Côtes du Jura AOC
11.5%
0.75L
intensité
Pourquoi choisir ce vin ?
Un pinot noir jurassien aérien et vibrant, vinifié sans soufre et porté par une remarquable pureté de fruit.
Plus d'infos
Présentation du lot
Côtes du Jura Pinot Noir Damien Guadagnolo 2023
La cuvée
Le côtes-du-jura pinot noir de Damien Guadagnolo est issu d’un vignoble confidentiel installé à Orbagna, dans le Sud Revermont. Après sept années de formation chez Jean-François Ganevat, le vigneron développe une approche profondément artisanale, fondée sur l’agriculture biologique et biodynamique, ainsi que sur des vinifications sans artifice. Les parcelles reposent sur des sols argilo-calcaires et marneux, qui apportent fraîcheur et tension au cépage.
La vendange est vinifiée en grappes entières avec des levures indigènes. L’élevage en vieux fûts de Bourgogne accompagne la matière sans la marquer, tandis que la mise en bouteille s’effectue sans ajout de soufre. Cette intervention minimale privilégie la finesse, l’énergie et la transparence du fruit.
La robe claire et lumineuse précède un nez délicat de cerise sauvage, de fruits rouges et de sous-bois, soutenu par une tension minérale. La bouche, légère mais vibrante, déroule une matière fine, une acidité droite et des tanins délicats.
Caracteristiques détaillées
- Quantité :
- 1 bouteille
- Niveau :
- 1 Normal
- Observation :
- 1 Capsule cire
- Provenance :
- particulier
- Type de cave :
- cave naturelle enterrée
- TVA récupérable :
- non
- Caisse bois :
- non
- Capsule Représentative de Droit (CRD) :
- oui
- Pourcentage d'alcool :
- 11.5 %
- Région :
- Jura
- Appellation :
- Côtes du Jura
- Propriétaire :
- Damien Guadagnolo
- Millésime :
- 2023
- Couleur :
- rouge
- Température de service :
- 16°
- Viticulture :
- biologique et nature En savoir plus...
- Intensité du vin :
- soyeux
- Arôme dominant du vin :
- fruits rouges
- Occasion de dégustation :
- vin de gastronomie
- Encépagement :
- Pinot Noir
Dispositifs numériques (RFID, NFC, QR code, étiquette connectée…)
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