Les vendanges iDealwineoffre fidélitéObtenez des bons de réduction avec vos achats !
Rhum Caroni 24 ans French Exclusive TBYWC (50cl)
61.9%
0.5L
intensité
Ce rhum ambré marqué par des arômes d’épices et de fruits secs, dévoile une complexité riche et veloutée, idéale pour les amateurs exigeants.
Plus d'infosCe rhum est emblématique de Trinidad, une île des Caraïbes avec une riche histoire de production de rhum. Fondée en 1923, la distillerie Caroni a été reconnue pour son rhum de haute qualité, avec des pratiques de distillation traditionnelles. Malheureusement, la distillerie a fermé ses portes en 2003, rendant les rhums encore plus prisés en raison de leur rareté. La région bénéficie d'un climat tropical, avec des sols fertiles et riches en minéraux, influencés par les alizés et l'humidité ambiante. Cette combinaison crée un environnement idéal pour la canne à sucre, dont la qualité est essentielle pour produire un rhum unique. L’eau-de-vie est élaborée à partir de canne à sucre cultivée localement. Après la récolte, la canne est pressée pour extraire le jus, qui fermente naturellement. La distillation a lieu dans des alambics en cuivre, préservant ainsi la richesse des arômes. Le rhum est ensuite vieilli pendant 24 ans en fûts de chêne ayant contenu des spiritueux, ce qui lui confère une complexité unique.
Le rhum présente une robe ambrée profonde. Le nez est envoûtant, offrant des arômes de fruits secs, d'épices, de chocolat noir et de bois précieux. En bouche, l’alcool est riche et velouté, avec des saveurs de caramel et de fruits confits, suivies d'une finale persistante et élégante.
Présentation du lot
Rhum Caroni 24 ans French Exclusive TBYWC (50cl)
La cuvée
Ce rhum est emblématique de Trinidad, une île des Caraïbes avec une riche histoire de production de rhum. Fondée en 1923, la distillerie Caroni a été reconnue pour son rhum de haute qualité, avec des pratiques de distillation traditionnelles. Malheureusement, la distillerie a fermé ses portes en 2003, rendant les rhums encore plus prisés en raison de leur rareté. La région bénéficie d'un climat tropical, avec des sols fertiles et riches en minéraux, influencés par les alizés et l'humidité ambiante. Cette combinaison crée un environnement idéal pour la canne à sucre, dont la qualité est essentielle pour produire un rhum unique. L’eau-de-vie est élaborée à partir de canne à sucre cultivée localement. Après la récolte, la canne est pressée pour extraire le jus, qui fermente naturellement. La distillation a lieu dans des alambics en cuivre, préservant ainsi la richesse des arômes. Le rhum est ensuite vieilli pendant 24 ans en fûts de chêne ayant contenu des spiritueux, ce qui lui confère une complexité unique.
Le rhum présente une robe ambrée profonde. Le nez est envoûtant, offrant des arômes de fruits secs, d'épices, de chocolat noir et de bois précieux. En bouche, l’alcool est riche et velouté, avec des saveurs de caramel et de fruits confits, suivies d'une finale persistante et élégante.
Le domaine Caroni
Caraîbes, Trinidad. Distillerie fermée, site démantelé.
En 1975, sous la pression nationale, le gouvernement de Trinidad nationalise de nombreuses sociétés dont Tate & Lyle, géant anglais de l'exploitation sucrière et propriétaire de Caroni Ltd depuis 1937. Mais le contexte économique très concurrentiel provoque la fermeture des sucreries de l'île et l'effondrement de la production de mélasse nécessaire à la production de rhum. En 2001, le gouvernement cède ses parts de Rum Distillers Ltd (Caroni) à Angostura et ferme la distillerie en 2002. Caroni Ltd sera définitivement liquidée le 31 juillet 2003. En Octobre 2004, Luca Gargano, PDG de la société italienne de distribution de spiritueux Velier, passionné de rhum et de photographie, se rend à Trinidad afin d'y effectuer un repérage pour un futur reportage. Il y trouve un site à l'abandon et au sein des chais, une multitude de barriques dont certaines distillées en 1974. L'histoire de Caroni débute en 2005 et la distillerie entre directement dans la légende.
