Présentation du lot

Chablis 1er Cru Beauroy Laurent Tribut 2020

La cuvée

C'est en 1987 que le domaine est créé par Laurent Tribut, beau-frère de Vincent Dauvissat, chez qui il a travaillé près de 10 ans. Depuis cette période, les vignes du domaine n'ont jamais connu d'herbicides. S'étendant sur presque 7 hectares, ce petit et discret domaine produit des vins dans la même veine que ceux de son beau-frère : étincelants et profonds, ils sont d'une grande qualité et constants en qualité. Bien que discret, le climat 1er cru Beauroy fait partie des plus distingués de la commune. Le domaine parvient à lui insuffler une vigueur minérale et citronnée propre aux vins de la commune.

Le domaine Laurent Tribut

Si Laurent Tribut n'est pas issu d'une famille vigneronne, il a épousé une Dauvissat dont la famille fait des émules au sein du vignoble chablisien. Les connaisseurs remarqueront d'ailleurs le clin d'œil des étiquettes des deux domaines. Il a donc fait ses classes auprès de René et de Vincent Dauvissat durant une dizaine d'années avant de créer son propre domaine en 1987 à Poinchy (village limitrophe de Chablis), notamment en plantant des terres héritées de sa femme par René Dauvissat. Aujourd'hui, son domaine fait 7 hectares, est est notamment implanté dans les premiers crus Beauroy et Côte de Léchet.
Ethique, le vigneron a toujours souhaité respecter ses vignes selon des méthodes raisonnées et en refusant tout désherbant. En cave, il privilégie des élevages en fût semblables à ceux de René Dauvissat, mais moins longs. Ces chablis sont purs, expressifs, profonds et ils vieillissent très bien.
Aujourd'hui, Laurent a pris sa retraite (depuis 2018 même s'il reste bien actif au domaine) et a laissé ses enfants aux manœuvres, Adeline, Solange et Gabriel.