Barolo DOCG Pio Cesare 2011
14.5%
0.75L
intensité
Une magnifique interprêtation du nebbiolo à conserver quelques années en cave.
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Présentation du lot
Barolo DOCG Pio Cesare 2011
La cuvée
Ce barolo est une magnifique interprétation du nebbiolo qui dévoile une large palette aromatique caractéristique de son cépage. On retrouve ainsi des notes de fruits rouges compotés, de fleurs séchées et de fruits secs (noix, amande). L'attaque est ronde et gourmande de fruits mûrs que des tanins affinés viennent structurer. Un vin à garder en cave quelques années absolument.
Le domaine Pio Cesare
Le domaine doit son nom à Cesare Pio, un des premiers hommes à croire au potentiel des appellations piémontaises comme Barolo, Barbaresco et Barbera. C'est donc à la fin du 19ème siècle qu'il a consacré son travail à la valorisation de ces appellations. Ainsi, depuis sa naissance en 1881, le domaine a été géré par cinq générations de la même famille. Celui-ci dispose d'appellations prestigieuses sur 50 ha de vignes et signe des vins en quantité volontairement restreintes.
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