Clos de Vougeot Grand Cru Vieilles Vignes Laurent Père et Fils (Domaine) 2011

Dominique Laurent, accompagné de son fils, a créé, en 2006, sa propre structure domaine après avoir sillonné le vignoble bourguignon en tant que négociant depuis les années 80. Attentif à la vigne, où il travaille dans le sens du respect de la terre, son travail en cave va dans le sens du respect du fruit. Ainsi, les vinifications se déroulent sans soufre afin de décupler l'éclat du fruit. Toujours attentif à ses élevages, qu'il affectionne dans son "boisé maison", le domaine Dominique Laurent produit des vins qui savent rester souple malgré une grosse densité tannique.
Ce grand cru, de 80 hectares, compte presque autant de propriétaires. Les vins, parfois irréguliers au sein de ce climat, peuvent toutefois, dans ses meilleures parties, s'affirmer comme les vins les plus denses et les plus fins du coin. Le sol, ferrugineux et à l'argile en sa partie médiane et centrale, produit des vins plutôt profonds, tandis que, proche du château, les vins y sont plus calcaires. Dominique Laurent et son fils assurent un vin de très haut-niveau au boisé généraux et à la matière dense et suave.