Pommard Les Vaumuriens Jean Chartron (Domaine) - 2005

Fondé en 1859 par Jean-Edouard Dupard, qui a marqué l'histoire du village de Puligny-Montrachet en accolant à Puligny le nom de son célèbre Montrachet en 1873, le domaine Chartron a su former un patrimoine de vignes exceptionnelles et marquer ainsi durablement l'histoire des grands vins de la commune. Parmi ses plus belles parcelles : le Clos de la Pucelle, le Clos des Caillerets, le Clos des Chevalier etc ... toutes détenues en monopole. C'est sous la conduite de Jean-Michel et d'Anne-Laure Chartron que, depuis 2004, le domaine travaille ses vignes selon les principes biologiques, sans toutefois chercher la certification. S'installant dans la plus pure tradition bourguignonne de respect du terroir, les Chartron continuent ainsi, seuls, à exploiter quelques rangs de pinot noir dans le Clos des Caillerets, comme en témoignage d'un temps désormais ancien où le chardonnay n'était pas roi en ses terres. Au domaine, les vignes sont travaillées naturellement, le désherbage des sols par produits chimiques est proscrit et les sols sont travaillés.
Le village de Pommard, connu pour produire des vins aux tannins parfois fermes et virils, ne manque pas de finesse dans certaines de ses parties. Ce climat, bien connu puisque le domaine Coche-Dury y a exploité une parcelle, produit des vins souvent plus fins et délicats que le reste de ses voisins. Largement à la hauteur d'un premier cru, la complexité florale au nez ainsi que l'élégance en bouche en font un superbe vin.