Savigny-lès-Beaune Louis Jadot 2005

Présentation du lot

Savigny-lès-Beaune Louis Jadot 2005

La cuvée

La Maison Louis Jadot est connue en Bourgogne depuis 1826.
Son savigny-lès-beaune est majoritairement composé de pinot blanc assemblé à un peu de chardonnay, un fait étonnant dans la région. Sa robe est d'une belle couleur jaune paille et son nez dévoile de subtils arômes de fleurs blanches et de caramel. Le vin s'annonce gourmand avec ses fines notes de toast qui témoigne de la vinification et de l'élevage en fûts. En bouche, rondeur et vivacité s'équilibrent dans une matière charnue très agréable. On retrouve également la gourmandise jusqu'en finale avec de légers arômes vanillés.
Cette cuvée se mariera parfaitement avec les viandes en sauces et les fromages doux.

Le domaine Louis Jadot

La Maison Louis Jadot situé à Beaune est l'une des plus prestigieuses de la Bourgogne. A elle seule, elle couvre la quasi-totalité des appellations bourguignonnes. Désormais détenue par une famille américaine, les vins sont réalisés sous la direction du compétent Frédéric Barnier qui veille à la plus grande régularité de ses flacons. C'est en effet ce qui distingue la maison Jadot en Bourgogne : présente sur 225 hectares et 130 appellations (en Côte d'Or, mais aussi dans le Maconnais et le Beaujolais), le consommateur obtiendra le plaisir qu'il recherche dans n'importe quelle gamme de prix... en retrouvant toujours la légendaire tête de Bacchus sur l'étiquette. Le domaine privilégie les méthodes de vinification traditionnelles : fermentations lentes et élevage long. Les désherbants chimiques y sont proscrits et les rendements y sont strictement limités. Le domaine privilégie les méthodes de vinification traditionnelles : fermentations lentes et élevage long. Les désherbants chimiques y sont proscrits et les rendements y sont strictement limités.
Pour plus d'informations sur le domaine,
lire notre article sur le blog iDealwine.