Vins en vente : Louis Jadot
Louis Jadot
Comptant parmi les plus prestigieuses de Bourgogne, la maison Jadot possède une énergie fabuleuse, attirant encore aujourd'hui de grandes personnalités du vin en son sein pour travailler ses nombreux terroirs.
La Maison Louis Jadot situé à Beaune est l'une des plus prestigieuses de la Bourgogne. A elle seule, elle couvre la quasi-totalité des appellations bourguignonnes. Désormais détenue par une famille américaine, les vins sont réalisés sous la direction du compétent Frédéric Barnier qui veille à la plus grande régularité de ses flacons. C'est en effet ce qui distingue la maison Jadot en Bourgogne : présente sur 225 hectares et 130 appellations (en Côte d'Or, mais aussi dans le Maconnais et le Beaujolais), le consommateur obtiendra le plaisir qu'il recherche dans n'importe quelle gamme de prix... en retrouvant toujours la légendaire tête de Bacchus sur l'étiquette. Le domaine privilégie les méthodes de vinification traditionnelles : fermentations lentes et élevage long. Les désherbants chimiques y sont proscrits et les rendements y sont strictement limités. Le domaine privilégie les méthodes de vinification traditionnelles : fermentations lentes et élevage long. Les désherbants chimiques y sont proscrits et les rendements y sont strictement limités.
Pour plus d'informations sur le domaine,
lire notre article sur le blog iDealwine.
Clos de Vougeot Grand Cru Louis Jadot (Domaine) (CBO à partir de 3 bts)
Clos de Vougeot Grand Cru AOC
Gevrey-Chambertin 1er Cru Estournelles Saint-Jacques Maison Louis Jadot
Gevrey-Chambertin 1er Cru AOC
CE QUE DISENT LES GUIDES...
BETTANE & DESSEAUVE
Sous la direction de Thomas Seiter, les vinifications sont assurées depuis par Frédéric Barnier, qui a parfaitement succédé à Jacques Lardière, en améliorant encore la constance et l’homogénéité de toutes les mises. Les blancs sont pressés en pneumatique et fermentés directement en fûts où ils recevront un élevage sur lies aux bâtonnages périodiques durant 12 à 20 mois. Les vins rouges sont vinifiés éraflés, non-foulés, sans pré-fermentaire à froid, et effectuent une cuvaison de 25 à 27 jours avant de débuter leur élevage de 12 à 22 mois en fûts, dont un tiers de fûts neufs.
LA REVUE DU VIN DE FRANCE
La régularité dans la diversité des crus, voilà le point fort du domaine. Frédéric Barnier, en charge des vinifications depuis 2012, impose petit à petit sa patte en épurant les vins. Une évolution qui semble aller dans le bon sens.