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Côtes du Jura Vieilles Vignes Marnes Blanches (Domaine des) 2015
Côtes du Jura AOC
14%
0.75L
intensité
Les vieilles vignes ici assemblées apportent une complexité et une intensité des plus saisissantes à ce vin blanc déjà remarquable.
Plus d'infosParce qu'elles sont âgées, les vignes qui ont été sélectionnées pour composer cette cuvée apportent une complexité sans pareille. Aux côtés de notes intensément florales et fruitées, on retrouve une minéralité saisissante. Minéralité qui se distingue aussi en bouche apportant à la fois persistance aromatique et bon potentiel de garde.
Le domaine Domaine des Marnes Blanches
Situé à Sainte-Agnès dans le Jura, le domaine des Marnes Blanches (le nom est un hommage direct au calcaire typique du terroir) est la propriété d'un couple de jeunes oenologues, Pauline et Géraud Fromont. Tous deux ont repris en 2008 une exploitation de 10 hectares située dans le Sud-Revermont, plantée en savagnin et chardonnay pour les blancs, trousseau, pinot noir et poulsard pour les rouges. Ils possèdent également quelques très vieilles vignes centenaires. L'ensemble du vignoble est certifié en agriculture bio, les rangs enherbés et les sols travaillés. Au chai, les vinifications sont menées avec le minimum d'intervention, les propriétaires étant convaincus que le vin doit se faire par lui-même. Les pressurages sont délicats, les vinifications parcellaires, et l'utilisation du souffre "homéopathique". Un très beau domaine qui exprime toute la complexité et la diversité de ses terroirs, à suivre.
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