Présentation du lot

Priorat Bodegas Vall Llach DOCA Vall Llach 2003

La cuvée

Le Vall Lach est le vin haut de gamme du domaine réalisé à partir des plus vieilles vignes de la propriété. Leurs rendements sont faibles, le vin, élevé 17 mois en fûts de chêne français neufs, est taillé pour la garde. Son nez, au départ un peu fermé, s'ouvre peu à peu sur des notes de fruitées (fruits noires, prunes, cerises), minérales, empyreumatiques et animales. Sa bouche ample et généreuse en notes fruitées s'achève longuement. Puissant, mais fin à la fois, il est particulièrement complexe et profond. Quelques années de vieillissement et un passage en carafe lui seront bénéfiques.

Le domaine Bodegas Vall Llach

Lluis Lach et Enric Costa ont créé au début des années 1990 ce domaine composé de vieux vignoble du Priorat disséminé entre Porrera et Torroja. Grenache et carignan évoluent sur des parcelles minuscules situées sur des coteaux en forte pente que l'on appelle des « trossos ». La propriété recense 49 hectares au sol composé de llicorella, une ardoise typique de la région. La proximité avec la mer et l'altitude contrebalances la chaleur du climat. Les hivers y sont froids et les nuits fraîches. Les vendanges sont manuelles, les vinifications sont parcellaires, seules les levures indigènes sont utilisées et l'élevage se fait en fût de chêne français.