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Le parcellaire du Château du Taillan est issu des plus vieilles vignes de merlot du domaine. Plus d'info
Quand on vous dit que le Château du Taillan est une histoire de femmes… Ce n'est pas la cuvée des Dames qui va l'infirmer ! Le Château du Taillan, ce sont cinq sœurs qui en sont aujourd'hui à la tête, après l'installation de leur aïeul Henri Cruse en 1896. Les 30 hectares de vignes, en blanc et en rouge, entourent le domaine, également composé de quelques 70 autres hectares.
Alors que la cuvée Château du Taillan est composée à 80% de merlot (complété par du cabernet franc et du cabernet sauvignon) – cet assemblage dépoussière déjà les vins du Haut-Médoc -, la cuvée des Dames, elle, est composée à 100% de ce cépage dont l'attaque tend vers une certaine sucrosité, l'évolution est gourmande et la finale est structurée. Ce cépage, en plus de toutes ces caractéristiques, est absolument apte au vieillissement. C'est d'une vieille parcelle qu'est issu ce vin, vinifié à part dès que les baies arrivent au chai. Le Château du Taillan cherche toujours à mettre en avant le fruit, mais c'est en raison de la concentration des raisins de la Cuvée des Dames et de la qualité de ses tanins que ce vin supporte un peu plus de barriques neuves que ses voisines, et un élevage plus dense.
Château du Cuvée des Dames Château du Taillan Cuvée des Dames se sert à une température de 16°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Bœuf braisé, Tartare de bœuf , Saint Nectaire.
Apogée : A boire
Quand on vous dit que le Château du Taillan est une histoire de femmes… Ce n'est pas la cuvée des Dames qui va l'infirmer ! Le Château du Taillan, ce sont cinq sœurs qui en sont aujourd'hui à la tête, après l'installation de leur aïeul Henri Cruse en 1896. Les 30 hectares de vignes, en blanc et en rouge, entourent le domaine, également composé de quelques 70 autres hectares.
Alors que la cuvée Château du Taillan est composée à 80% de merlot (complété par du cabernet franc et du cabernet sauvignon) – cet assemblage dépoussière déjà les vins du Haut-Médoc -, la cuvée des Dames, elle, est composée à 100% de ce cépage dont l'attaque tend vers une certaine sucrosité, l'évolution est gourmande et la finale est structurée. Ce cépage, en plus de toutes ces caractéristiques, est absolument apte au vieillissement. C'est d'une vieille parcelle qu'est issu ce vin, vinifié à part dès que les baies arrivent au chai. Le Château du Taillan cherche toujours à mettre en avant le fruit, mais c'est en raison de la concentration des raisins de la Cuvée des Dames et de la qualité de ses tanins que ce vin supporte un peu plus de barriques neuves que ses voisines, et un élevage plus dense.
Le château du Taillan, en appellation Haut-Médoc, comprend un château du XVIIIème siècle et des caves souterraines classées Monuments Historiques. Cette propriété familiale fut acquise par Henri Cruse en 1896 et depuis, quatre générations s'y sont succédé jusqu'aux cinq sœurs qui gèrent actuellement le domaine. C'est donc aujourd’hui une histoire de femmes que le château du Taillan ! Précisons que Raphaël de Fonscolombe, notre talentueux responsable commercial, est le fils de l'une d'elles. A ce titre, il nous a régulièrement permis de goûter les vins, d'en cerner les facettes et mesurer la qualité.
Le vignoble s'étend sur 30 hectares de vignes - au sein d'un domaine d'une centaine d'hectares -, dont deux de sauvignon blanc (assez rare dans le Médoc), le reste étant planté en merlot (la dominante), cabernet sauvignon et cabernet franc.
Le château du Taillan produit un Cru Bourgeois de haut niveau, distingué depuis 2020 comme Cru Bourgeois Exceptionnel et ce pour 5 années. C'est un long travail qui est ainsi récompensé, une recherche d'excellence, des assemblages toujours équilibrés, des vins à la fois gourmands et aptes au vieillissement, ainsi qu’une certification HVE3. Le domaine est également largement investi dans l'œnotourisme avec plus de 10 000 visiteurs par an.
Nos équipes d'iDealwine y trouvent en effet un vin tout en finesse et au rapport qualité-prix attractif : deux cuvées, le rouge et le blanc (la Dame Blanche) sont à découvrir sans tarder !
Lire l'article du Journal iDealwine sur le Château du Taillan
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