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Château Doisy Daëne 2ème Grand Cru Classé 1986

Fruits exotiquesVin de gastronomieVin de garde

13%

1.5L

intensité

Elégance et pureté sont les termes qui qualifient le mieux ce vin à la fois savoureux, racé, ample, fruité et doté d'une belle vivacité.

Plus d'infos

Les vins de Doisy-Daëne font preuve d'une richesse inégalée. Généralement taillés pour la garde, ils sont déjà très agréables dans leur jeunesse. Caractérisés par l'élégance et la pureté, ils se montrent savoureux, racés, amples et fruités, développant des notes de miel et de rose. Ils se révèlent également profonds et persistants en bouche, la finesse l'emportant sur la puissance et la vivacité sur le caractère capiteux.
Pour ce faire, les propriétaires de ce grand cru classé ont sélectionné attentivement les baies de sauvignon blanc et de sémillon, fruits de ceps âgés d’une cinquantaine d’années environ. Ces variétés puisent leurs lettres de noblesse dans des sols d’argile et de calcaire et ont donc été récoltées, comme la tradition le veut, par tries successives, une fois qu’elles ont été piquées par le botrytis cinerea, le champignon à l’origine de la pourriture noble recherchée.
En cave, la fermentation des baies se fait dans des barriques. A noter que chaque trie et chaque parcelle fermentent séparément. Trois mois après les vendanges, un pré-assemblage est réalisé. Enfin, le vin est élevé dans des barriques, pendant un an, en moyenne.

Une gamme de vins sélectionnée avec passion par nos experts
Ce qu'en disent les experts...

(...) Le 1986 demeure admirable de richesse, trapu et intense, avec un fruit vif, pur et d'une belle précision. Très corsé, il déploie une finale persistante et mielleuse. (...) Source: (3/90) Robert Parker

Présentation du lot

Château Doisy Daëne 2ème Grand Cru Classé 1986

La cuvée

Les vins de Doisy-Daëne font preuve d'une richesse inégalée. Généralement taillés pour la garde, ils sont déjà très agréables dans leur jeunesse. Caractérisés par l'élégance et la pureté, ils se montrent savoureux, racés, amples et fruités, développant des notes de miel et de rose. Ils se révèlent également profonds et persistants en bouche, la finesse l'emportant sur la puissance et la vivacité sur le caractère capiteux.
Pour ce faire, les propriétaires de ce grand cru classé ont sélectionné attentivement les baies de sauvignon blanc et de sémillon, fruits de ceps âgés d’une cinquantaine d’années environ. Ces variétés puisent leurs lettres de noblesse dans des sols d’argile et de calcaire et ont donc été récoltées, comme la tradition le veut, par tries successives, une fois qu’elles ont été piquées par le botrytis cinerea, le champignon à l’origine de la pourriture noble recherchée.
En cave, la fermentation des baies se fait dans des barriques. A noter que chaque trie et chaque parcelle fermentent séparément. Trois mois après les vendanges, un pré-assemblage est réalisé. Enfin, le vin est élevé dans des barriques, pendant un an, en moyenne.

Le domaine Château Doisy Daëne

Classé second cru en 1855, le château Doisy-Daëne est la propriété de la famille Dubourdieu depuis 1924. Le château fut longtemps incarné par Denis Dubourdieu, élève d'Emile Peynaud, qui modernisa toutes les pratiques de vinification à Bordeaux. Ce sont désormais ses fils qui sont à la tête du domaine. Le vignoble, âgé en moyenne de plus de 40 ans, s'étend sur 16 hectares, implantés sur le terroir du plateau de Barsac. Les vignes bénéficient d'une configuration géologique particulière : une mince couche de sables argileux recouvre le sous-sol calcaire. Cette dalle rocheuse empêche la vigne de s'enraciner en profondeur ; par ailleurs, le calcaire restitue durant l'été à la vigne l'eau dont il s'est imprégné pendant l'hiver. Cette particularité du terroir contribue à l'élaboration de vins d'une grande finesse. Afin de récolter les grains atteints par la pourriture noble, la vendange s'effectue au minimum en trois passages, parfois jusqu'à six. A l'issue de la vinification, les vins sont élevés pendant neuf mois en barriques, puis durant 10 mois supplémentaires en cuve inox, préalablement à leur mise en bouteille. Le château produit également un vin sec, et les grandes années l'Extravagant, une cuvée encore plus riche comparable aux célèbres trockenbeerenausleses allemands. Le château a racheté le cru voisin Doisy Dubroca, reformant une partie de l'ancien grand domaine de Doisy.

Caracteristiques détaillées

Quantité : 1 magnum

Provenance : domaine

TVA récupérable : oui

Caisse bois / Coffret d'origine : non

Capsule Représentative de Droit (CRD) : non

Pourcentage d'alcool : 13 %

Région : Bordeaux

Appellation : Barsac

Classement : 2ème grand cru classé

Propriétaire : Pierre et Denis Dubourdieu

Millésime : 1986

Couleur : blanc liquoreux

Température de service : 10°

Viticulture : écologique En savoir plus...

Superficie : 17 hectares

Production : 17000 bouteilles

Intensité du vin : liquoreux

Arôme dominant du vin : fruits exotiques

Occasion de dégustation : vin de gastronomie

Encépagement : Sauvignon Blanc, Sémillon
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