Nuits-Saint-Georges Les Bas de Combe Hudelot-Noëllat 2010

Présentation du lot

Nuits-Saint-Georges Les Bas de Combe Hudelot-Noëllat 2010

La cuvée

Une belle robe intense avec des arômes complexes qui s'échappent du verre. Une certaine gourmandise qui dévoile de délicieux fruits rouges en fond. La bouche libère une certaine acidité avec une belle structure tannique qui mène vers une jolie finale fruitée. Un vin léger idéal en été étant donné qu'il n'a été vinifié que douze mois en barrique.

Le domaine Hudelot-Noëllat

Le domaine Hudelot-Noëllat a vu le jour sous l'impulsion du vigneron Alain Hudelot. Ce dernier a toutefois transmis la charge de la propriété à son petit-fils Charles Van Caneyt alors que celui-ci était encore tout jeune et sortait d'école. Rien ne l'a empêché de hisser ce domaine au sommet de ses pairs régionaux… Tout en conservant une discrétion louable. Son savoir-faire se distingue par l'instauration de labours des sols qui incite les vignes à puiser profondément les nutriments nécessaires dans le sol et qui favorise la vie microbienne. Les rendements sont contrôlés et revus à la baisse afin d'optimiser la maturité des raisins. Les baies sont moins travaillées en cave afin de laisser le vin s'exprimer dans un registre délicat. Et, de fait, les vins sont remarquables de finesse, empreints d'un toucher de bouche soyeux et d'un bouquet aromatique distingué. Ils se savourent donc très bien jeunes mais aussi après un peu de garde bien méritée. Une découverte à faire donc, et à partager sans modération.