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Mercurey 1er Cru Les Champs Martin Adélie - Albert Bichot 2015
Mercurey 1er Cru AOC
13%
0.75L
intensité
Un beau mercurey premier cru en provenance d'un domaine entré dans le giron de la prestigieuse maison Bichot. A la fois frais et charnu, il sublimera les belles pièces de bœuf ou d'agneau.
Issue d'une parcelle de moins d'un hectare, ce mercurey 1er cru Les Champs Martin est élevé en fûts de chêne durant 14 à 16 mois, avec 20 à 35% de fûts neufs. Ce vin livre de beaux arômes de fruits noirs, de violette, de myrtille et de réglisse, ainsi que de subtiles notes boisées. En bouche, il se montre à la fois charnu, velouté et bien aromatique.
Le domaine Domaine Adélie - Albert Bichot
Le domaine Adélie est la dernière acquisition de la maison Albert Bichot ; il est situé à Mercurey et porte le nom de la fille d'Albéric Bichot, née en 2003. Le vignoble, composé de deux parcelles, s'étend sur quatre hectares et comprend un premier cru, le Champ Martin. Dans les vignes, le travail se veut raisonné, avec l'usage de fertilisants bio. Au chai, les vinifications sont parcellaires et peu interventionnistes.
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