A la tête de ce domaine créé par leurs soins en 1991, François et Marie-Pierre Mikulski signent ce bourgogne rouge à partir de pinot noir dont les vignes courent sur une superficie totale de 1,3 ha. Certaines ont été plantées en 1920 et d’autres en 1980. Elles sont cultivées avec soin, selon des principes bio non certifiés, et puisent les nutriments nécessaires à leur épanouissement sur une terre composée d’un sous-sol d’alluvions fines de rivière, des éléments relativement courants en partie inférieure du coteau concerné.
En cave, le vin fait l’objet d’un élevage de dix mois en fûts de chêne. Il est ensuite soutiré et mis en cuves pendant deux mois avant une mise en bouteille.
Conçu pour être savouré au cours de ses premières années (entre 4 et 5 ans), ce vin s’apprécie pour sa jolie robe grenat de laquelle s’échappent des notes de fruits à noyau comme la cerise griotte et la prune. A cela s’ajoutent des touches de petites baies noires (mûre, myrtille) et d’épices douces qui promettent un bon accord avec de la volaille grillée, par exemple. Ample et soyeux, ce vin charmeur déroule des tanins doux.