Volnay Les Santenots Vincent Sauvestre 2010

Le domaine Vincent Sauvestre, implanté à Meursault, grand village de la Côte de Beaune, s'étend sur plus de 27 hectares. Il détient en propre de nombreuses vignes à travers la Côte d'Or parmi lesquelles se trouve ce superbe volnay 1er Cru Les Santenots. En effet, ce climat déborde sur le village de Meursault, il est situé tout au Nord. Planté en blanc il donne le très rare meursault Santenots, en rouge, il produit un superbe volnay Santenots. Si en blanc le vin donne une richesse et des vins parfois massifs, en rouge, il exprime avec intensité et délicatesse ce que la Bourgogne peut produire de mieux dans ce secteur.
C'est un grand vin de Volnay, dans un esprit moins fin qu'intense, généreux et précis. Il s'ouvre à travers un registre composé d’arômes de fruits rouges, d’épices, quelques fruits noirs et une belle floralité. En bouche, le vin est suave, délicat, et se termine dans une longue finale aérienne et charnue. Un superbe vin qu'il convient de boire dans sa jeunesse afin d'en apprécier toutes les qualités.