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Chassagne-Montrachet 1er Cru Les Chaumées Henri Darnat 2018
Chassagne-Montrachet 1er Cru AOC
13%
0.75L
intensité
Situé à la frontière de Saint-Aubin, ce climat produit les vins les plus fins et accessibles en jeunesse de tout le village.
Plus d'infosA la frontière avec le vignoble de Saint-Aubin se situe le climat Les Chaumées, qui est un climat d'altitude de Chassagne-Montrachet. En tant que tel, il présente une tension supérieure aux autres mais aussi une finesse qui en fait un des vins les plus accessibles en jeunesse.
Marqué par des arômes de fruits blancs, de fleurs blanches et minéraux, les vins produits sur cette parcelle sont toujours vertigineux et éblouissants en jeunesse, bien qu'ils peuvent se garder de nombreuses années. En bouche, d'une texture fine et serrée, le vin est exceptionnel.
Le domaine Henri Darnat, installé à Meursault, produit des vins traditionnels de la Bourgogne, marqués par un beurre parfois présent en jeunesse, qui en fait un vin pour amateurs et amatrices de vins de Bourgogne gras et amples.
Le domaine Henri Darnat
« Sois le premier à creuser le sol, le premier à brûler les sarments mis au rebut, le premier à rentrer les échalas au logis ; sois le dernier à vendanger ». Cette citation de Virgile résonne dans la tête d'Henri Darnat comme une maxime, il est bien réputé pour être le dernier vigneron de Meursault à vendanger ses raisins. En découlent des vins qui témoignent d'une très belle maturité.
Sa philosophie est d'attendre. Attendre que les raisins atteignent leur maturité, que les jus fermentent d'eux-mêmes, que les élevages éduquent les vins. Les élevages sont la marque de fabrique de la maison. D'une durée classique, leur particularité est d'utiliser pour certaines grandes cuvées une moitié de bois neuf conférant un boisé intense aux vins blancs.
Henri Darnat reprend le domaine familial (exploité depuis le XIXème siècle) en 2000. Les vignes du domaine s'étalent sur toute la Côte de Beaune, de Puligny-Montrachet au sud en blanc, à Beaune au nord en rouge, passant par Meursault, Pommard, Volnay… Depuis maintenant plus de dix ans, Henri Darnat ne cesse de surprendre les critiques professionnelles, notamment avec ses blancs.
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