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Bourgogne Condemaine Comte Armand 2020
Bourgogne AOC
13%
0.75L
intensité
Une cuvée originale de chardonnay muscaté provenant de Mâcon qui puise ses lettres de noblesse dans une terre argileuse.
Plus d'infosCe bourgogne Condemaine est issu d''une parcelle argileuse, située dans le bas de la commune de Volnay. Majoritairement plantée en pinot noir du fait de son argile lourds et profond, ce climat a toutefois et étonnamment été planté de chardonnay muscaté, désormais âgé de 20 ans sur près de 0.20 hectares, en provenance de Mâcon. Ce pari du domaine a été gagnant tant ce terroir convient à ce cépage particulier. L’amateur découvre ainsi un chardonnay aux arômes de fruits exotiques et l’apprécie pour sa minéralité et sa grande tenue en bouche.
Ce domaine doit son nom au clos des Epeneaux, dont il détient le monopole depuis 1828. Ses vins, autrefois connus pour leur fermeté, ont su progresser vers plus de rondeur et de finesse depuis les dernières années. Paul Zinetti, qui vinifie au domaine, réalise ainsi des vins d''un volume et d''une netteté exceptionnels qu’il est recommandé de conserver en cave quelques années.
Pour ce faire, la vendange est éraflée à 100 % mais les vins ne sont pas foulés, afin de garder les baies entières. La vinification commence par une macération pré-fermentaire à froid entre cinq et huit jours avant de connaître une macération alcoolique puis post fermentaire. Les vins connaissent ensuite un élevage juste permettant de révéler et mettre en valeur au mieux les terroirs du domaine.
Le domaine Comte Armand
Le domaine du Comte Armand - également appelé Domaine des Epeneaux - jouit d'une bonne réputation depuis déjà longtemps, mais il a encore accru sa reconnaissance depuis l'arrivée sur le domaine du régisseur Paul Zinetti (premier millésime en 2014) qui a orienté les vins du domaine vers plus de raffinement et d'élégance. Pour autant, les différentes cuvées ont gardé l'un des traits caractéristiques de ce domaine qui est de produire des vins puissants et riches. La cuvée du Clos des Epeneaux (monopole emblématique de 5,23 hectares) est particulièrement plébiscitée et l'ensemble des vins du domaine Comte Armand est aujourd'hui considéré comme une référence en Bourgogne. Le domaine est conduit selon les principes de l'agriculture biologique et biodynamique (tous deux certifiés). L’élevage de la cuvée historique du domaine est d’environ 22 mois en fût de chêne (dont 40-50% de bois neuf, avec chauffe légère). Les vins présentent de beaux potentiels de gardes, s’appréciant sur quelques décennies.
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