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Meursault 1er Cru Les Gouttes d'Or David Moret (Domaine) 2017
13.5%
0.75L
intensité
Un superbe vin ample et frais à consommer dans les dix à quinze ans à venir.
Plus d'infosCe vin fait parti de l'un des 21 premiers crus de l'appellation Meursault. Sélectionnés avec minutie et pressurisés très lentement, les raisins sont ensuite débourbés et vinifiés en fût de chênes neufs.Il dégage des arômes de fruits blancs, de noisettes et de pierre à fusil. La bouche plus ample que ce qui était attendu vu le nez conserve tout de même une fraîcheur persistante et une belle minéralité.
Le domaine David Moret
David Moret a fondé une petite structure de négoce à Beaune en 1999 après des études de viticulture et d'œnologie. Il était également vendeur de machines viticole. Il vinifie et élève notamment de grands vins blancs dans sa cave de Beaune. Sa relation privilégiée avec certain grands domaines lui permet d'être sélectif sur la qualité des raisins et ainsi de produire des vins d'une grande pureté aromatique et avec une belle fraîcheur, exprimant toute la richesse de leur terroir. Les quantités sont très faibles, et l'élevage parfaitement maitrisé. Les vins disposent d'une matière impressionnante sans jamais tomber dans la lourdeur car portés par une belle énergie. Ses meursaults sont désormais recherchés par les amateurs les plus pointus.
Lire l'article du Journal iDealwine sur le domaine David Moret
