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IGP Ardèche Domaine des Accoles Gryphe Florence et Olivier Leriche 2017

  • Fruits rouges
  • Vin de gastronomie
  • Vin de garde
  • Couleur :Rouge
  • Biodynamique
  • 13% 
  • 0.75L
  • Intensité
  • Puissant

Une belle découverte du carignan ! Présenté seul pour une fois, il dévoile tout le croquant et la vivacité de ce cépage !  Plus d'info


Généralement, le carignan est un cépage d'assemblage. Florence et Olivier Leriche ont décidé de le présenter seul. Ce 100% carignan est issu de vignes de plus de cinquante ans qui poussent sur un terroir argilo-calcaire. A 75% en vendanges entières, on découvre un vin puissant et raffiné avec une belle trame tendue et de jolis fruits croquants. Afin d'en apprécier toutes les saveurs, il faudra l'ouvrir quelques heures en avance et pourra se conserver huit à dix ans.

IGP Ardèche Domaine des Accoles Gryphe Florence et Olivier Leriche se sert à une température de 15°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Côte de bœuf au poivre, Agneau au thym, Côtelette de porc à l'ail.

Apogée : A boire jusqu'en 2022

  • Note du millésime : 17/20
  • Présentation du lot
    IGP Ardèche Domaine des Accoles Gryphe Florence et Olivier Leriche

    La cuvée


    Généralement, le carignan est un cépage d'assemblage. Florence et Olivier Leriche ont décidé de le présenter seul. Ce 100% carignan est issu de vignes de plus de cinquante ans qui poussent sur un terroir argilo-calcaire. A 75% en vendanges entières, on découvre un vin puissant et raffiné avec une belle trame tendue et de jolis fruits croquants. Afin d'en apprécier toutes les saveurs, il faudra l'ouvrir quelques heures en avance et pourra se conserver huit à dix ans.

    Le domaine Domaine des Accoles

    Florence et Olivier Leriche ont étudié ensemble à Bordeaux puis à Dijon (ingénieurs des techniques agricoles, viticulture et œnologie pour Olivier, protection des plantes pour Florence). En 1998, ils prennent la direction technique du domaine de l'Arlot, vignoble de Nuits-Saint-Georges, un domaine conduit en biodynamie. En 2005, ils achètent une maison à rénover vers Privas. De là naitra progressivement leur amour des terroirs ardéchois. Puis, en 2010, des vignes sont en vente à Saint-Marcel d'Ardèche … Et ils se lancent dans l'aventure début 2011, en créant le domaine des Accoles, sur un peu plus de 21 hectares. Les vignes âgées pour une bonne moitié de plus de cinquante ans, sont plantées sur des terrasses argilo-calcaires et 12 cépages sont cultivés ; le nom du domaine signifie d'ailleurs « terrasses », en occitan. Elles sont travaillées sans pesticide ni engrais de synthèse. Les rangs sont enherbés et le vignoble débute sa conversion à l'agriculture biologique à partir de 2011. La certification est obtenue en 2014, celle pour la biodynamie (Demeter) arrive en 2015. Au chai (la cave se situe dans un ancien moulinage de Privas), les vendanges avec une proportion de grappes entières sont vinifiées avec les levures indigènes, par pressurage doux, de type « infusion », l'utilisation du soufre est minime, puis les élevages soignés sont menés de manière à préserver au maximum la fraîcheur du fruit. Ce joli domaine propose neuf cuvées. Toutes se caractérisent par leur fraîcheur, leur élégance et leur joli fruité.

    Caractéristiques détaillées

    • Quantité : 1 Bouteille
    • Niveau : 1 Normal
    • Etiquette : 1 Normale
    • Provenance : Domaine
    • TVA récupérable : Oui
    • Caisse bois / Coffret d'origine : Non
    • Capsule Représentative de Droit (CRD) : oui
    • Pourcentage alcool : 13 %
    • Région : Vallée du Rhône
    • Appellation / Vin : IGP Ardèche
    • Propriétaire : Florence et Olivier Leriche
    • Millesime : 2017
    • Couleur : Rouge
    • Apogée : à boire jusqu'en 2022
    • Température de service : 15°
    • Viticulture : Biodynamique 
    • Intensité du vin : Puissant
    • Arôme dominant du vin : Fruits rouges
    • Occasion de dégustation : Vin de gastronomie
    • Encepagement : Carignan
    IGP Ardèche Domaine des Accoles Gryphe Florence et Olivier Leriche
    IGP Ardèche Domaine des Accoles Gryphe Florence et Olivier Leriche

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