Côte-Rôtie Stéphane Othéguy 2019

Assemblage de quatre parcelles âgées d'une vingtaine d'années, cette côte-rôtie est produite dans le respect de l’écosystème de la vigne qui l’a vu naître. En effet, le vigneron Stéphane Otheguy est très attaché à la culture biologique, il se passe de toute chimie dans le traitement de ses vignes et la viticulture est très soigné. Au chai, dans la continuité de la viticulture, les vinifications sont très peu interventionnistes et la pureté du fruit est recherchée afin de faire ressortir son terroir. Cette côte-rôtie village livre une belle expression de la syrah, dans un style frais et élégant. Le nez est fruité, floral et épicé à la fois. Ces fragrances se retrouvent en bouche, particulièrement le cassis et la framboise, l'ensemble est bien équilibré, il s’en dégage une belle énergie, des tanins puissants mais élégants qui étirent la bouche jusqu’à une finale épicée et florale. Agréable dans sa jeunesse, ce vin plein de vie gagnera en fondu et en élégance après cinq à sept années de cave.