Brut Zéro Abyss Leclerc Briant - Lot de 1 Bouteille
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Brut Zéro Abyss Leclerc Briant

     
  • Minéral
  •  
  • Vin de gastronomie
  •  
  • Vin de curiosité
  • Couleur :Blanc Effervescent
  • Biologique
  • 12% 
  • 0.75L
  • Intensité
  • Vif

Un grand champagne, fruit d’un élevage atypique. Immergé 15 mois sous l’eau, à 60 mètres de profondeur, il dévoile une richesse et une précision aromatique particulièrement maritime. Plus d'info

Pour réaliser cette cuvée unique en son genre, issue de la vendange de 2013, le domaine s’est associé avec Amphoris (une compagnie spécialisée dans l’exploitation sous-marine) pour l’immerger à 60 mètres de profondeur pendant 15 mois. Cet affinage sous-marin lui permet d’exprimer avec justesse fraîcheur des notes crayeuses de son terroir d’origine et belle maturité des fruits. Au nez, on retrouve aussi des touches rappelant le coquillage couplées à celles de torréfaction, de pâtisserie, de fruits exotiques, d’agrumes et de fruits à noyaux. En bouche, on apprécie la netteté, la franchise, la charpente et la persistance aromatique de sa texture. Un vin bien atypique à apprécier, bien sûr, avec des mets aux accents iodées !

Brut Zéro Abyss Leclerc Briant se sert à une température de 8°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Temaki-sushi de poisson aux algues yaki-nori, Homard rôti et palourdes, aubergines grillées, huile de basilic, Sole en croûte de moutarde et purée de panais, tu.

Présentation du lot
Brut Zéro Abyss Leclerc Briant

La cuvée

Pour réaliser cette cuvée unique en son genre, issue de la vendange de 2013, le domaine s’est associé avec Amphoris (une compagnie spécialisée dans l’exploitation sous-marine) pour l’immerger à 60 mètres de profondeur pendant 15 mois. Cet affinage sous-marin lui permet d’exprimer avec justesse fraîcheur des notes crayeuses de son terroir d’origine et belle maturité des fruits. Au nez, on retrouve aussi des touches rappelant le coquillage couplées à celles de torréfaction, de pâtisserie, de fruits exotiques, d’agrumes et de fruits à noyaux. En bouche, on apprécie la netteté, la franchise, la charpente et la persistance aromatique de sa texture. Un vin bien atypique à apprécier, bien sûr, avec des mets aux accents iodées !

Le domaine Leclerc-Briant

Créé par la famille Leclerc, la maison a été entre les mains de Pascal Leclerc-Briant avant sa disparition en 2010. Sous son impulsion, la propriété a fait figure de précurseur au sein du vignoble champenois grâce à sa culture bio et biodynamique. Après sa disparition, c’est un couple américain passionné d’art de vivre à la Française qui en a assuré la relève, embauchant au passage deux hommes passionnés et innovants : Hervé Jestin et Frédéric Zeimett. Grâce à leur travail, les vins ont connu un sursaut qualitatif et font l’objet de vinifications méticuleuses, quasiment naturelles. Une icône montante, indéniablement.

Caractéristiques détaillées

  • Quantité : 1 Bouteille
  • Niveau : 1 Normal
  • Etiquette : 1 Normale
  • Provenance : Domaine
  • TVA récupérable : Oui
  • Caisse bois d'origine : Non
  • Capsule Représentative de Droit (CRD) : non
  • Pourcentage alcool : 12 %
  • Région : Champagne
  • Appellation / Vin : Champagne
  • Propriétaire : Leclerc Briant
  • Couleur : Blanc Effervescent
  • Température de service :
  • Viticulture : Biodynamique 
  • Superficie : 3
  • Intensité du vin : Vif
  • Arôme dominant du vin : Minéral
  • Occasion de dégustation : Vin de gastronomie
  • Encepagement : 34% pinot noir, 33% pinot meunier, 33% chardonnay
Brut Zéro Abyss Leclerc Briant
Brut Zéro Abyss Leclerc Briant

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