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IGP Côtes Catalanes (VDP des Côtes Catalanes) La Muntada Gauby (Domaine) 2016
13%
0.75L
intensité
La grande cuvée du domaine, au fruité croquant agrémenté de notes épicées et à la bouche soyeuse et fraîche. Idéal avec des viandes puissantes en sauce.
Plus d'infosLa Muntada est élevée en foudre et barrique durant 30 mois. A la dégustation, elle exhale des arômes de cerise, des notes florales et animales. En bouche, l'attaque est souple, les tanins soyeux, on trouve une grande concentration, de la profondeur et la gamme aromatique se concentre autour de saveurs fruitées et épicées. La longueur est impressionnante.
Le domaine Gauby
C'est LE domaine mythique du Roussillon. Situé à 20 kilomètres de Perpignan, au milieu d'un large espace de prairies, de garrigues et de forêts, le vignoble de 44 hectares bénéficie d'une situation géographique et climatique privilégiée où la fraîcheur apportée par l'altitude (150 à 300 mètres) tempère la chaleur des journées estivales. De plus, les lieux bien préservés, encore sauvages, offrent un paysage magnifique. Les sols de schistes, d'argiles et de marnes laissent les racines plonger très profondément, ce qui apporte une complexité supplémentaire aux vins. Les terroirs dominent la mer vers l'est et les vignes sont plantées sur des calcaires sédimentaires au nord et des schistes au sud, imbriqués en strates verticales.
Résolument respectueux de leur environnement, les Gauby père (Gérard) et fils (Lionel) ont depuis longtemps banni tout traitement chimique, à commencer par les désherbants et les insecticides, pour leur préférer les concoctions " maison " comme les huiles essentielles ou le compost. Elégance et fraîcheur sont constamment recherchées dans les vins et le chemin pris semble tout droit les y conduire.
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