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Corbières Les Clos Perdus Cuvée 151 2017
Corbières AOC
14%
0.75L
intensité
Produit par un ancien danseur d'Australie, ce vin virevolte en bouche : profond, suave et complexe, il a toutes les qualités d'un vin entre ami et amies.
Plus d'infosCréé en 2003, ce domaine, dans l'appellation Corbières, doit son nom à de magnifiques parcelles de vignes abandonnées dans la région qu'ils ont retrouvées. Ce domaine, géré par Paul Old, ancien danseur australien, adopte une philosophie minimaliste : le moins d'intrants en vignes et en cave, sans ne rien laisser au hasard. Le fruit est laissé intact et naturel. Cette cuvée, composée de carignan en majorité, reste ainsi toujours fraîcheur, tandis que le grenache apporte de la finesse et que le mourvèdre permet de donner une structure imposante à ce vin ainsi que de délicieux arômes chocolatés, typiques du cépage. L'élevage se fait en cuves inox, sur lies fines.
Le domaine Les Clos Perdus
Le domaine Les Clos Perdus est dirigé par Paul Old et Hugo Stewart. Son nom fait référence aux vieilles vignes du domaine, isolées sur les collines, délaissées des autres vignerons car trop difficiles à cultiver. Ici, on privilégie les rendements maitrisés, dans le respect de la spécificité de chacun des terroirs et des cépages, ce qui confère aux vins une typicité remarquable. Le domaine (32 parcelles, 20 ha) est converti en agriculture biologique et certaines parcelles cultivées selon une démarche biodynamique.
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