Nouvelle cuvée du domaine, et première vinification en blanc, ce beaujolais baptisé Sans Bois Ni Loi a de quoi séduire. Elle tire son origine d’une petite parcelle de 0,26 ha qui se définit par un sol d’argile profond, située à la limite de la fameuse appellation Morgon Côte de Py.
Les chardonnays qui le composent sont vendangés à la main en septembre et sont en partie éraflés avant le pressurage. Puis, le vin passe sept mois en œuf ciment.
L’amateur découvre alors dans le verre un vin gourmand. Celui-ci est doté d’un nez riche en notes florales qui introduisent joliment une bouche au sein de laquelle la rondeur est équilibrée par une agréable salinité.
Il s’agit bien évidemment d’une jolie réussite pour un premier millésime. Celle-ci peut d’ailleurs être dégustée dès maintenant en accompagnement de calamars à l’Armoricaine ou d’une côte de veau à la crème. Le choix est vaste.