Côtes du Jura Savagnier Berthet-Bondet 2020
13%
0.75L
intensité
Délicatesse, fraîcheur et finesse minérale sont les maîtres-mots de ce savagnin qui se savoure aussi bien à l'apéritif qu'à table avec des mets délicats.
Plus d'infosLe savagnin qui compose cette cuvée provient du lieu-dit baptisé Savagnier, détenu en monopole par le domaine. Les baies sont cultivées selon des principes biologiques et le vin a été élevé en cuve. Ceci lui a permis de préserver sa fraîcheur organoleptique et le vin présente des notes d'agrumes et de fruits exotiques, une bouche fruitée et minérale. Voici un vin délicat qui s'apprécie aussi bien à l'apéritif qu'à table avec des mets fins.
Présentation du lot
Côtes du Jura Savagnier Berthet-Bondet 2020
La cuvée
Le savagnin qui compose cette cuvée provient du lieu-dit baptisé Savagnier, détenu en monopole par le domaine. Les baies sont cultivées selon des principes biologiques et le vin a été élevé en cuve. Ceci lui a permis de préserver sa fraîcheur organoleptique et le vin présente des notes d'agrumes et de fruits exotiques, une bouche fruitée et minérale. Voici un vin délicat qui s'apprécie aussi bien à l'apéritif qu'à table avec des mets fins.
Le domaine Berthet-Bondet
Le domaine Berthet-Bondet est relativement récent puisqu'il a été créé au milieu des années 80. Originaire d’Oyonnax, d’une famille d’artisans, Jean Berthet-Bondet a très vite voulu suivre un autre chemin et a donc commencé des études d’agronomie à Montpellier où il rencontre Chantal, celle qui allait devenir son épouse. Cet attachement au travail de la terre va l’amener par la suite à s’installer avec Chantal dans le Jura à Château-Chalon
La maison fut achetée en 1984 et les premières vendanges faites en 1985. La partie centrale du bâtiment, avec sa cave voûtée, date du 16ème siècle. Depuis, elle a accueilli plusieurs générations de paysans vignerons et fut agrandie au fil du temps. En 1986 une cuverie fut aménagée dans l'ancienne grange et, en 1987, une cave de vieillissement de 400 m2 fut construite. En 1997, un chai de stockage et d'étiquetage fut ajouté à l'ensemble. Le 1er janvier 2012, Chantal, ayant pris sa retraite, a intégré l'équipe pour gérer la partie administrative du domaine. Hélène, la fille de Jean travaille désormais également au domaine.
Le vignoble s'étend sur 15 hectares, répartis sur les appellations Château-Chalon et Côtes du Jura. Il est planté en savagnin, chardonnay, trousseau, poulsard et pinot noir. Certifié en bio depuis 2013, il est cultivé avec les plus grands soins.
Le domaine produit des vins fruités, purs, frais, et friands ; il est devenu une référence incontournable et reconnue des vins du Jura.
Lire l'article du blog sur le domaine Berthet-Bondet
Caracteristiques détaillées
Quantité : 1 bouteille
Provenance : domaine
TVA récupérable : oui
Caisse bois / Coffret d'origine : non
Capsule Représentative de Droit (CRD) : non
Pourcentage d'alcool : 13 %
Région : Jura
Appellation : Côtes du Jura
Propriétaire : Berthet-Bondet
Millésime : 2020
Couleur : blanc
Température de service : 12°
Superficie : 15 hectares
Intensité du vin : vif
Arôme dominant du vin : agrumes
Occasion de dégustation : vin d'apéritif