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Saumur-Champigny Les Poyeux Le Petit Saint-Vincent 2017
Saumur-Champigny AOC
13%
0.75L
intensité
Taillé pour une garde d’une quinzaine d’années, ce saumur-champigny mêle habilement finesse du grain de tanin, fraîcheur aromatique et belle trame minérale.
Plus d'infosCette cuvée 100% cabernet-franc provient d'un terroir orienté sud-ouest en légère pente. Le cépage cultivé a bénéficié de l'influence du sable et du tuffeau des sols, a été vendangé manuellement et a fait l'objet d'une fermentation malolactique en barriques usagées (2 à 3 vins) pendant un an. Taillé pour une garde d'une quinzaine d'années, il délivre un grain de tanins soyeux et des arômes mêlant habilement fruits noirs et végétaux ; le tout dirigé par une belle trame minérale.
Le domaine Le Petit Saint Vincent
Le Petit Saint Vincent est un domaine familial situé autour du village de Varrains au coeur de l'appellation Saumur Champigny. Dominique Joseph incarne la 4e génération de sa famille à la tête de ce domaine de 12 hectares depuis 1990. Les vignes sont relativement âgées, les rangs enherbés et les vendanges, manuelles, se font à pleine maturité. La macération se fait à l'air libre, tandis que la suite des vinifications est traditionnelle. L'élevage se fait en cuves ciment ou en fûts et dure entre 6 et 24 mois selon les cuvées et les millésimes. Ce domaine est actuellement en cours de conversion au bio.
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