Avec une majorité de la production en biodynamie dédiée à la culture du sangiovese avec une minorité de trebbiano (notre uni blanc), l'azienda agricola Casale est implantée depuis plusieurs générations en Toscane, plus précisément à Certaldo, à mi-chemin entre Sienne et Florence.
Le trebbiano, cépage pourtant peu aromatique, donne ici un vin dont la robe jaune aux reflets dorés révèle une palette aromatique de fruits jaunes mûrs (abricot, pêche) mais aussi de fruits exotiques (fruit de la passion, ananas, mangue). Une légère touche d'hydrocarbure et de vernis le rapproche d'un riesling. Le corps est souple, relativement vif.
Nous vous conseillons de boire ce vin blanc nature sec et fruité lorsqu'il est encore jeune.