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Santa Barbara Sine Qua Non Testa Dei Cherubini Manfred Krankl 2014
16%
0.75L
intensité
Un superbe vin américain à qui le temps offrira souplesse et harmonie.
Plus d'infosPour réaliser ce vin, le domaine a privilégié un élevage d'un peu plus de trois ans en fûts de chêne français (25% bois neuf). Toutefois, l'influence du contenant est imperceptible, laissant le vin exprimer les caractéristiques organoleptiques des cépages. Au nez, on retrouve des notes de fruits noirs et de cacao quand, en bouche, la souplesse des tannins nous transcende. Voici un vin qui s'épanouira avec l'âge et permettra d'effectuer de très beaux accords gastronomiques.
Le domaine Sine Qua Non
Le domaine Sine Qua Non est l'œuvre de l'autrichien Manfred Krankl, qui émigra en Californie dans les années 1980. Après quelques années, et l'ouverture de restaurants, il s'installa en Ventura pour y faire du vin à titre de hobby. Encouragé par ses proches, admiratifs de la qualité de ses vins, il finit par les commercialiser à partir de 1994. Dès ce premier millésime, il reçoit une très belle note Parker (95/100). Par la suite, le célèbre critique américain lui décernera de nombreux 100/100 et le qualifiera même de "l'un des vignerons les plus créatifs et multidimensionnels de la planète Terre". Depuis 2004, il a commencé à cultiver ses propres vignes, cessant progressivement l'achat de raisins. Un domaine de référence dans le comté de Ventura, mais une production restreinte et très recherchée …
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