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Columbia Gorge Arco Iris Hiyu Farm  2016 - Lot de 1 Bouteille
Columbia Gorge Arco Iris Hiyu Farm  2016 - Lot de 1 Bouteille Columbia Gorge Arco Iris Hiyu Farm  2016 - Lot de 1 Bouteille

Columbia Gorge Arco Iris Hiyu Farm 2016

Un assemblage étonnant de pinot gris et de pinot noir vinifié selon la méthode de la solera, typique du xérès. Une rareté produite en une centaine d'exemplaires.

  • 99

Quantité
(Bouteille)

  • En stock
    Livraison (standard) estimée entre le 21/10/19 et le 24/10/19

Une gamme de vins sélectionnée avec passion par notre équipe

Les vins sont stockés à température et hygrométrie contrôlées

Description du lot : Columbia Gorge Arco Iris Hiyu Farm 2016

Caractéristiques du lot

  • Quantité 1 Bouteille
  • Niveau :1 Normal
  • Etiquette : 1 Normale
  • Provenance : Professionnel
  • TVA récupérable : Oui
  • Caisse bois d'origine : Non
  • Capsule Représentative de Droit (CRD) : non

Informations relatives au vin

  • Pays / Region : USA - Oregon
  • Appellation / Vin : Columbia Gorge
  • Climat / Cuvée : Arco Iris
  • Propriétaire : Hiyu Farm
  • Millesime : 2016
  • Couleur : Rouge
  • Encepagement : 85% Pinot noir, 15% Pinot Gris
  • Température de service : 15

Présentation du domaine et de la cuvée

  • Viticulture : Biodynamique et nature
  • Intensité du vin : Soyeux
  • Arôme dominant du vin : Fruits rouges
  • Occasion de dégustation : Vin de gastronomie
  • Un assemblage étonnant de pinot gris (15%) et de pinot noir (85%) vinifié selon la méthode de la solera, typique du xérès. La présence du pinot gris permet de donner au vin toute sa complexité et sa texture. Les raisins sont élevés en respectant les principes de la biodynamie. Ensuite, ils suivent une fermentation pouvant durer jusqu'à 50 jours, créant la profondeur et la structure de ce vin. On retrouve au palais des notes de fruits rouges qui s'associent à de notes plus complexes et terreuses.

    Dans une enclave idyllique du Hood River Valley dans l'Oregon, Nate Ready et sa campagne China Tresemer ont mis à profit leurs divers talents en œnologie, maraichage, cuisine et arts visuels pour créer Hiyu Wine Farm. Ancien sommelier, Nate racheta la propriété en 2010 en voulant créer une ferme "à l'ancienne" qui compte aujourd'hui 15 hectares, avec six hectares de vignes, deux hectares de pâturage, trois hectares de jardin maraîcher, et deux hectares de forêt. Le tout est guidé par la nature et inspiré à la fois par la biodynamie et les idées de la permaculture. Pres de 80 cépages différents sont cultivés. A part un peu de travail sous les vignes avec une faux, il n'y a pas de labour. Les vignes sont taillées une seule fois par an, et la vendange en vert n'est pas pratiquée. Le domaine utilise moins de produits qu'un vignoble biologique ou biodynamique : le mildiou est contrôlé par l'ajout d'huile de cannelle et d'autres infusions. Au chai, le domaine favorise des vinifications peu interventionnistes. * Les informations publiées ci-dessus présentent les caractéristiques du vin. Elles ne sont pas spécifiques au millésime.

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Accords, apogée, conseil de degustation...

  • Température de service15°
  • Apogée : -
*Pour un envoi en France métropolitaine