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Structuré, charpenté, et ample, le malbec Nicasia du domaine Catena allie puissance et élégance. Plus d'info
Tout droit venu d’Argentine, ce malbec est une véritable réussite. C’est dans les années 60 que Nicola Catena a repris le domaine Catena Zapata, créé en 1902 par sa famille immigrée d’Italie. Depuis, ce domaine iconique produit depuis plus d’un siècle des vins de très grande qualité.
Cette cuvée est issue d’une parcelle de malbec située dans la région d’Altamira, à La Consulta, aux rendements strictement limités et récoltée à la main. La vinification se fait avec 10% de grappes entières et 90% de baies intégrales. Celles-ci sont chargées à la main dans des fûts de chêne français neufs d’une contenance oscillant entre 225 et 500 litres. Le jus fermente grâce aux levures indigènes, en fûts de chêne français pendant 17 jours à basse température, afin de permettre une intégration homogène du bois et d’extraire d’intenses arômes de fruits. La fermentation malolactique est réalisée. Le vin est ensuite élevé en fûts de chêne pendant deux ans avant de poursuivre son vieillissement en bouteille pendant deux années supplémentaires.
La dégustation nous dévoile un vin à la robe pourpre et opaque qui offre des notes toastées et puissantes de chêne, de cannelle, d’encens et de truffe. Structuré, charpenté, et ample, ce cru allie puissance et élégance et dévoile une belle fraîcheur malgré tout. Il se mariera parfaitement à une viande en sauce, tel qu’un veau aux champignons. A découvrir d’urgence !
Mendoza Catena Zapata Malbec Nicasia se sert à une température de 18°C. Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Onglet à la plancha , Côtes d'agneau , Œufs brouillés aux truffes .
Tout droit venu d’Argentine, ce malbec est une véritable réussite. C’est dans les années 60 que Nicola Catena a repris le domaine Catena Zapata, créé en 1902 par sa famille immigrée d’Italie. Depuis, ce domaine iconique produit depuis plus d’un siècle des vins de très grande qualité.
Cette cuvée est issue d’une parcelle de malbec située dans la région d’Altamira, à La Consulta, aux rendements strictement limités et récoltée à la main. La vinification se fait avec 10% de grappes entières et 90% de baies intégrales. Celles-ci sont chargées à la main dans des fûts de chêne français neufs d’une contenance oscillant entre 225 et 500 litres. Le jus fermente grâce aux levures indigènes, en fûts de chêne français pendant 17 jours à basse température, afin de permettre une intégration homogène du bois et d’extraire d’intenses arômes de fruits. La fermentation malolactique est réalisée. Le vin est ensuite élevé en fûts de chêne pendant deux ans avant de poursuivre son vieillissement en bouteille pendant deux années supplémentaires.
La dégustation nous dévoile un vin à la robe pourpre et opaque qui offre des notes toastées et puissantes de chêne, de cannelle, d’encens et de truffe. Structuré, charpenté, et ample, ce cru allie puissance et élégance et dévoile une belle fraîcheur malgré tout. Il se mariera parfaitement à une viande en sauce, tel qu’un veau aux champignons. A découvrir d’urgence !
Le père de Laura Catena reprend l’affaire familiale à la suite de son père Domingo, dans les années 1960, alors que ses aïeux vinifiaient encore les vins selon les anciennes traditions italiennes ; la famille ayant fui la famine qui ravageait la Grande Botte au début du XXème siècle. Chacun d’entre eux apportera sa pierre à l’édifice pour que la Bodega Catena Zapata soit aujourd’hui considérée comme l’un des domaines familiaux argentins les plus reconnus du monde.
Laura Catena, que nous avons interrogée en direct, précise : « mon arrière-grand-père pensait déjà que l’Argentine était l’un des meilleurs pays pour faire du vin, mais que ses vignerons ne pourraient jamais concurrencer les français aux terroirs si riches. Mon père le contredisait, affirmant même que les crus argentins avaient leur place sur les tables françaises. » Il n’a pas eu tort, puisque Jancis Robinson dit de lui : « On attribue à juste titre à Nicolás Catena Zapata d’avoir mis les vins argentins sur la carte du monde, en se concentrant uniquement pour qu’ils gagnent sans cesse en qualité. C’est génial de savoir qu’il a été à l’origine d’une véritable dynastie de vignerons ».
Etude poussée des sols, cultures parcellaires et en haute altitude, techniques de vinification sans cesse remises en question et améliorées, voici les clés de succès de cette exploitation aujourd’hui emblème de la viticulture nationale. Les vins sont précis, aromatiques et représentatifs de leur terroir au climat souvent frais.
Pour plus d'informations sur le domaine,
lire notre article sur le blog iDealwine.
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