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Rhum Dictador 2 Masters Nierpoort (70cl)
48%
0.7L
intensité
L’association du rhum et du porto, dans un rhum explosif, élevé quinze mois dans les chais de Niepoort.
Plus d'infos2 Masters est l’association de deux maîtres au sommet de leur art : Hernan Parra, master blender de la Distillerie Colombienne à l’origine des rhums Dictador, et Dirk Niepoort, qui est la tête de l’un des plus importants et anciens négoces de Porto. Ces deux maîtres se sont associés pour produire un rhum d’exception, distillé en Colombie, puis assemblé et maturé pendant plusieurs mois dans les chais de Niepoort. De vieux rhums de 1971, 1974, 1978 et 1980 sont à la base de l’assemblage, élevés 15 mois dans deux fûts de porto âgés d’une cinquantaine d’année, puis assemblés de nouveau pour réaliser le nectar final, dans une édition limitée à 620 bouteilles.
Intense et gourmande, cette expression fait preuve d’un équilibre parfait débordant de notes de cerise, de chocolat noir, de cuir, le tout souligné de touches toastées. La bouche est marquée par les saveurs de fruits secs, d’orange amère et de tabac avant une longue finale réglissée.
Le domaine Château Galoupet
Le château Galoubet est une jolie propriété viticole de Provence, en bordure de mer. Ce petit coin de paradis comprend 69 hectares de vignes et 77 hectares de bois. Depuis 2019, c’est Jessica Julmy qui mène le domaine avec l’ambition de créer des cuvées riches et reflétant toutes les saveurs et toute la beauté des lieux. Elle est convaincue que la protection et la durabilité de la faune et de la flore sont indispensables pour élaborer des vins de terroir. Les vignes sont ainsi en conversion biologique depuis 2020. Elles grimpent sur des sols de quartz, de grès et de graviers et jouissent d’un microclimat idéal pour la vigne. En effet, mistral et brise marine permettent aux parfums des fruits de s’exprimer pleinement. Les sept cépages cultivés, cinsault, grenache, mourvèdre, rolle, sémillon, syrah et tibouren, ce dernier cépage étant une variété méconnue, fragile mais particulièrement parfumée, font la fierté du domaine qui dévoile plus de 400000 bouteilles chaque année.
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