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Rhum Diamond Guyana 21 ans Nectar (70cl) 2001
50.2%
0.7L
intensité
Un rhum de Guyane d’exception, vieilli 21 ans en fûts de Bourbon, alliant richesse aromatique, onctuosité et profondeur, à travers des arômes généreux de caramel, de vanille et de fruits secs.
Plus d'infosLa région de Demerara, traversée par le fleuve éponyme, est reconnue pour sa canne à sucre exceptionnelle, cultivée sur des sols alluviaux fertiles issus des sédiments du fleuve et du climat tropical humide. Ce terroir unique confère aux rhums de Guyane leur profondeur et leur caractère inimitable. Produit par la légendaire distillerie Diamond, ce rhum vieilli pendant 21 ans est élaboré à partir de mélasse fermentée, distillée dans des alambics traditionnels, dont certains mythiques en bois comme le Port Mourant et l’Enmore. L’élevage pendant 21 ans en fûts de Bourbon accentue les notes épicées, boisées et fruitées, tout en développant une structure riche et complexe.
La robe est d’un acajou profond. Le nez révèle des arômes de fruits confits, de cacao, d’épices douces et de cuir. En bouche, le rhum est onctueux avec des saveurs de caramel, de vanille et de fruits secs, amenant vers une finale longue marquée par des notes boisées et torréfiées.
Le domaine Diamond
Le domaine Diamond est fondé en 1670 sur la rive est de la rivière Demerara. La distillerie, la dernière du Guyana, appartient aujourd'hui à Demerara Distillers Limited (DDL), une entreprise créée par le gouvernement au moment où il nationalise les différentes distilleries du pays, en 1974. Les distilleries ferment les unes après les autres et Diamond récupère leurs célèbres alambics en bois : Port Mourant, un double alambic, Uitvlugt, un alambic Savalle à quatre colonnes, Versailles, un alambic simple et Enmore, un alambic Coffey. Diamond à proprement parler est produit dans un alambic Coffey à deux colonnes en métal, installé dans les années 1950. Après avoir longtemps vendu à des courtiers, des négociants et des assembleurs, DDL lance sa propre marque en 1992, El Dorado, dont les embouteillages mélangent ou mettent en avant les rhums produit par les différents alambics de la distillerie.
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