Présentation du lot

Sancerre Zeste Domaine Du Pré Semelé (sans prix de réserve) 2016

La cuvée

Le sauvignon qui compose cette cuvée provient d'un sol calcaire et a fait l'objet d'une fermentation en demi-muids et d'un élevage sur lies fines avec batonnages pendant 8 à 9 mois. Sa robe or paille dévoile des notes d'agrumes, de fruits blancs ainsi qu'un boisé très délicat. La bouche est marquée par une belle tension et la minéralité dominante permet de jolis accords avec des mets aux accents maritimes ou des fromages frais.

Le domaine Pré Sémélé

Situé sur les communes de Sury-en-Vaux et Maimbray (au nord de Sancerre), le domaine du Pré Sémelé fut créé dans les années 1940, avec pour commencer, seulement 3 hectares de vignes. Trois générations plus tard, le vignoble s'étend sur 20 hectares et les frères Julien et Clément Raimbault dirigent ensemble la propriété. Le vignoble est cultivé en lutte raisonnée et s'inspire de l'agriculture bio, les rangs sont enherbés pour mettre la vigne en concurrence et la forcer à puiser ses nutriments en profondeur. Pour maîtriser les rendements, le domaine pratique l'ébourgeonnage et les vendanges en vert. Au chai, les vinifications sont peu interventionnistes et naturelles. Les vins de ce domaine se distinguent par leur gourmandise, leur intensité, et leur finesse, avec une grande pureté et de belles minéralités pour les blancs. En 2017, ce domaine a été sous les feux des projecteurs lorsque la Revue du vin de France a consacré sa cuvée "Les Chasseigne" deuxième meilleur sauvignon au monde !