Beaujolais Madame Germaine Yvon Métras 2016

Présentation du lot

Beaujolais Madame Germaine Yvon Métras 2016

La cuvée

Cette figure beaujolaise des vins nature signe un pur gamay taillé pour une garde de 10 ans. Issu de vignes cultivées de façon biologique et biodynamique sur des sols de limon et de granit, ce vin dévoile une robe rubis et des arômes de fruits rouges. La bouche fruitée dévoile des tanins qui lui permettent une bonne persistance et des accords avec une viande.

Le domaine Yvon Métras

Yvon Metras reprit le domaine familial situé tout près de Villié-Morgon en 1988. Disciple de Marcel Lapierre et de Jules Chauvet, il s'est lui aussi fait le chantre des vins natures. Son vignoble de cinq hectares, qui peut être situé sur des côteaux pentus difficiles à travailler, est cultivé en bio et les vinifications sont les plus naturelles possibles (levures indigènes, pas ou très peu de soufre). Elles respectent également les traditions avec un travail de macération semi-carbonique et une presse douce qui n'extrait pas trop de tanins à l'aide d'un vieux pressoir. Yvon Métras a pu également transmettre sa passion à son fils Jules Métras qui livre des vins dans la même veine.
Ce domaine fait partie des références phares du Beaujolais grâce à ses vins authentiques, exceptionnellement fruités et profonds. Il est aujourd'hui confronté à une demande qui excède largement les volumes produits. En effet, ses cuvées, à base de gamay, Fleurie Le Printemps, Fleurie Vieilles Vignes, Moulin-à-vent connaissent un grand succès ainsi que son Beaujolais deuxième mise.