Languedoc Montpeyroux Alain Chabanon (Domaine) L'Esprit de Font Caude 2008
Languedoc Montpeyroux AOC
13.5%
0.75L
intensité
LA cuvée emblématique d'Alain Chabanon, et l'un des plus grands vins du Languedoc, tout simplement. Vin de gastronomie par excellence, sa fraîcheur et sa densité en font une cuvée facile à boire.
Plus d'infos
Robe hésitant entre le grenat et le rubis<br>Superbe nez sur une fraicheur exemplaire de fruits rouges macérés, notes de fraise, de framboise, de groseille. Beaucoup de classe et délégance. Superbe !<br>Quel équilibre en bouche ! On a à la fois une matière dense, mûre, avec de la mâche et une sensation presque aérienne de fraicheur qui donne à ce vin une facilité incroyable à être bu malgré sa matière pleine et dense. La classe ! Déjà prêt à boire avec ses cinq ans et ses arômes qui laissent percer quelques petites traces dévolution bien sympathiques.<BR>Un très grand rouge du Languedoc, beaucoup délégance, à associer à de belles viandes rôties, des abats poêlés, du gibier à plumes.
Présentation du lot
Languedoc Montpeyroux Alain Chabanon (Domaine) L'Esprit de Font Caude 2008
La cuvée
La cuvée emblématique du domaine. Elle lui a même donné son nom au début de l'aventure. C'est un des plus grands vins du Languedoc. Il est élevé 36 mois dont 24 en fûts de chêne de deux ou trois vins, provenant généralement de grands crus bordelais. Très beau vin de gastronomie avec une belle longueur en bouche. Encore une fois, la patte d'Alain Chabanon fait merveille pour produire des vins d'une remarquable fraîcheur malgré leur densité, un style qui évoque forcément le bordelais dans ses meilleurs côtés, c'est-à-dire avec une facilité à être bus et une digestibilité remarquables.
Le domaine Alain Chabanon
Après des études d'œnologie, Alain Chabanon s'est installé à la fin des années 1980 à Montpeyroux. Le vignoble s'étend aujourd'hui sur une vingtaine d'hectares répartis sur les communes de Jonquières, St André, Lagamas, St Saturnin et Montpeyroux. Le domaine est certifié en agriculture biologique depuis 1992 et en biodynamie depuis 2011. Alain Chabanon produit des vins fins et originaux, au potentiel de garde remarquable. Ce domaine fait partie des fleurons de l'appellation.
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