Volnay 1er Cru les Champans Joseph Voillot (Domaine) 2010
Volnay 1er Cru AOC
13%
1.5L
intensité
Ce vin, ample et racé, signé par Joseph Voilot, saura dévoiler tout son potentiel aromatique après quelques années en cave.
Plus d'infos
Présentation du lot
Volnay 1er Cru les Champans Joseph Voillot (Domaine) 2010
La cuvée
Joseph Voillot signe un superbe volnay 1er cru les Champans. C'est un rouge complet, ample mais toujours délicat. Laissez-lui 5 à 10 ans de bouteille avant dégustation.
Le domaine Joseph Voillot
Exploitation familiale depuis cinq générations, le domaine Joseph Voillot, à Volnay, s'étend sur 10 hectares répartis en 35 parcelles et 17 appellations, de Volnay, Pommard, Meursault et Beaune. En 1995, Joseph Voillot est parti à la retraite et c'est son gendre, Jean Pierre Charlot qui prit les rênes du domaine. Jean-Pierre Charlot est un érudit d'oenologie, matière qu'il a d'ailleurs longtemps enseignée à Beaune. Le travail dans les vignes et au chai est tout ce qu'il y a de plus classique, mais tout y est bien fait. A la vigne, les sols sont travaillés deux à trois fois par an et au chai, les vinifications sont traditionnelles et parcellaires, avec les levures indigènes et des pigeages. Les élevages durent entre 16 et 18 mois, avec environ 25% de fûts neufs. Ce domaine est particulièrement réputé pour la finesse et l'équilibre parfait de ses vins.
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