Peatside 7 years 2010 The Stillman's DE Seiran - Peatside - 1st Fill Port Barrique - bottled 2017 Joint Bottling Limited Edition - Secret Distillery

Présentation du lot

Peatside 7 years 2010 The Stillman's DE Seiran - Peatside - 1st Fill Port Barrique - bottled 2017 Joint Bottling Limited Edition - Secret Distillery

La cuvée

Ce whisky est un single malt, limité à seulement 260 bouteilles lors de sa production ! Ce sont d’’ailleurs les dernières bouteilles qui sont proposées à la vente. Le peatside a 7 ans d'âge et a été élevé dans un fût de porto barrique, auquel il doit sa couleur sombre. Le seirant dévoile de forts arômes de fumé, mais après quelques minutes, il se présente comme un malt équilibré et profond, avec de belles notes légèrement acidulées. En bouche, on retrouve des fruits noirs, des cerises et l’’on reconnait l’’influence du porto sans pour autant que la cuvée ne soit trop boisée. La finale est sèche et persistante, caractérisée par la fumée et le chêne léger.