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"Vellichor" est un nouveau mot qui fait référence à l'atmosphère olfactive des librairies de seconde main. Pour ce projet, Compass Box a combiné des whiskies complexes et d'une maturité remarquable provenant de distilleries renommées (Macallan, Highland Park, Caol Ila...) dont certains ont été vieillies pendant de nombreuses années dans des fûts d'ex-Sherry, afin de capturer ce parfum unique.
Présentation du lot
Whisky Compass Box Vellichor (70cl)
La cuvée
"Vellichor" est un nouveau mot qui fait référence à l'atmosphère olfactive des librairies de seconde main. Pour ce projet, Compass Box a combiné des whiskies complexes et d'une maturité remarquable provenant de distilleries renommées (Macallan, Highland Park, Caol Ila...) dont certains ont été vieillies pendant de nombreuses années dans des fûts d'ex-Sherry, afin de capturer ce parfum unique.
Le domaine Compass Box Whisky
Compass Box est unique dans le monde du whisky. Fondée en 2000, c'est une petite société indépendante spécialisée dans l'assemblage de whiskies achetés auprès de grandes maisons. Compass Box en a fait sa spécialité, pour devenir maître dans le genre : blended malt, blended grain et blended whisky, chacune de ces catégories est représentée dans leur portefeuille. C'est également une maison avec une philosophie forte : convaincue que l'assemblage est un travail digne et noble, elle cherche à le séparer de son image industrielle pour le revaloriser en tant qu'artisanat.
