Scapa 9 years 1988 Signatory Vintage Casks n° 169-171 - bottled 1997

Présentation du lot

Scapa 9 years 1988 Signatory Vintage Casks n° 169-171 - bottled 1997

La cuvée

Un rare Scapa 1988 embouteillé dans la gamme Round Bottle, reprenant le profil d’’un fût, du négociant écossais Signatory Vintage. Il s’’agit d’’un 9 ans d’’âge, distillé le 25 janvier 1988, et embouteillé en mai 1997 depuis les fûts 169-171. Signatory Vintage a été fondé en 1988 par Andrew Symington qui a commencé son activité au Prestonfield House d'Édimbourg où il sélectionne des fûts spécialement pour l'hôtel. En 2002, il fait l'acquisition de la distillerie Edradour, à Pitlochry dans les Highlands. Il y relocalise aussi Signatory Vintage dont les chais font face à la distillerie.

Le domaine Scapa

Fondée en 1885 dans les Orcades par John Townsend, un distillateur venu du Speyside, la distillerie de Scapa est, avec sa voisine Highland Park, la distillerie la plus septentrionale d'Écosse. La distillerie avait été mise en sommeil en 1994 par son propriétaire d'alors (Allied Distillers) et seules quelques distillations effectuées par l'équipe d'Highland Park ont permis à Scapa de survivre. Elle a recommencé à produire officiellement en 2005, après son rachat par le géant français des spiritueux Pernod Ricard.