Colli Orientali del Friuli IGT Refosco Calvari Miani 2003

Présentation du lot

Colli Orientali del Friuli IGT Refosco Calvari Miani 2003

La cuvée

Enzo Miani est un vigneron qui place le vivant au cœur de ses préoccupations. A tel point qu'il considère que chacune de ses vignes dispose d'un microclimat et qu'il doit les traiter à part avec un soin inégalé. Et pour ceci, il emploie des méthodes biologiques pleines d'un bon sens paysan. Le résultat est saisissant mais rares sont les amateurs qui peuvent s'en faire une idée. En effet, les vins sont produits en quantité confidentielle. Mais, pour vous convaincre de ne pas passer à côté d'un tel nectar, laissez-nous vous dire à quel point le cépage ici vinifié, le refosco calvari, dévoile un équilibre impressionnant qui allie élégance et puissance. Ainsi, le bouquet aromatique complexe déploie des notes de fruits charnus, de cerise noire, de mûre, d'épices douces et de fumée. La bouche, elle, se montre corsée et puissante, structurée par de beaux tanins qui méritent de s'assagir quelques années en cave. Les amateurs s'amuseront à sortir ce flacon d'exception à d'autre amateurs et l'accompagneront volontiers d'une viande en sauce comme de la joue de porc, des mets régionaux tels des lasagnes aux aubergines rôties et parmiggiano ou encore des mets automnaux tels un butternut farci ou des champignons rôtis au lard.

Le domaine Miani

Situé à la frontière Nord de l'Italie, au cœur de l'appellation Frioul-Vénétie-Julienne, la cave Miani bénéficie de sa situation septentrionale, au pied des Alpes, et donc d'un climat tempéré et continental rafraîchi par l'air froid venu des montagnes. Dirigé d'une main de maître par Enzo Pontoni, celle-ci s'est forgé une réputation grâce à son amour et son respect pour les plantes et autres matières premières. Le travail dans les vignes est donc extrêmement soigné afin de préserver le terroir et le laisser s'exprimer dans des vins intenses. Dans la même optique, le travail est cave ne laisse aucune place au hasard, laissant le vivant parler à travers un travail rigoureux et minutieux. Les vins sont donc recherchés pour leur maturité, leur raffinement et leur personnalité intense. Blancs comme rouges peuvent être appréciés aussi bien jeune qu'après un peu de garde et servi à table avec des mets régionaux par exemple.