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Venezia Giulia IGT Gravner Anfora Ribolla Gialla 2015
13%
0.75L
intensité
Un vin blanc italien élevé en amphore qui détonne par sa texture tannique profonde.
Plus d'infosAprès avoir fermenté naturellement grâce aux levures indigènes et été élevé un an en amphore, le vin a été élevé 60 mois en fûts de chêne. A la dégustation, il dévoile une robe ambrée, des notes aromatiques profondes et une texture tannique tout à fait inhabituelle pour un vin blanc. Vous pourrez le garder quelques années en cave et l'apprécier avec des mets gastronomiques comme un poisson ou une volaille en sauce crémée.
Présentation du lot
Venezia Giulia IGT Gravner Anfora Ribolla Gialla 2015
La cuvée
Après avoir fermenté naturellement grâce aux levures indigènes et été élevé un an en amphore, le vin a été élevé 60 mois en fûts de chêne. A la dégustation, il dévoile une robe ambrée, des notes aromatiques profondes et une texture tannique tout à fait inhabituelle pour un vin blanc. Vous pourrez le garder quelques années en cave et l'apprécier avec des mets gastronomiques comme un poisson ou une volaille en sauce crémée.
Le domaine Gravner
Mondialement connu pour ses chardonnays et ses sauvignons, le domaine très qualifié dans les méthodes d'oenologie modernes et technologiques, est désormais réputé pour son retour à des pratiques ancestrales avec un retour aux récipients de bois, aux amphores de terres cuites et au cépages indigènes comme la ribolla gialla. Comme le dit si bien Josko Gravner « L'œnologie moderne m'a aidé à comprendre pourquoi les anciens avaient raison. »
