William Larue Weller Of. Antique 107 Wheated Bourbon The Original

Présentation du lot

William Larue Weller Of. Antique 107 Wheated Bourbon The Original

La cuvée

Weller Antique 107 est un wheated bourbon c'est-à-dire un bourbon dont la deuxième céréale est du blé et non du seigle comme c'est souvent le cas. 107 désigne ici le degré : 107 proof soit 53,5%. Le Weller Antique 107 était un 7 ans mais cette précision a été abandonnée. La marque était initialement produite à la distillerie Stitzel-Weller, vendue en 1972 par Julian Van Winkle II. Elle passe à Distillers Company Limited en 1984 qui augmente sensiblement ses capacités de production avant de la fermer en 1992 au profit de Bernheim, refaite à neuf. A la fin du siècle, DCL - devenue entre temps United Distillers puis Diageo - vend le stock de Stitzel-Weller et la marque au groupe Sazerac qui la produit toujours dans sa distillerie Buffalo Trace.

Le domaine Buffalo Trace Sazerac Company

Fondée en 1792, la Buffalo Trace Distillery est une distillerie située à Frankfort, dans l'État du Kentucky. Propriété du groupe Sazerac, elle fut autrefois connue sous plusieurs noms comme George T. Stagg ou Old Fire Copper (OFC) et serait également la plus ancienne distillerie en activité des États-Unis. Elle produit une marque de bourbon homonyme, le Buffalo Trace Kentucky Straight Bourbon, ainsi que de nombreuses autres marques telles que William Larue Weller, Thomas H. Handy, Georges T. Stagg, ou encore le fameux Pappy Van Winkle dont elle a racheté la license.