enchère
Sajous 2016 Velier 19 mois Cask n°CARSA4 ex-Caroni - bottled 2018
Spiritueux
T
54.6%
0.7L
intensité
Quantité : 1 bouteilleObservation : 1 NormaleNiveau : 1 Base goulotProvenance : particulierTVA récupérable : nonRégion : HaitiAppellation : Sajous
En savoir plus...Présentation du lot
Sajous 2016 Velier 19 mois Cask n°CARSA4 ex-Caroni - bottled 2018
La cuvée
Single cask (#CARSA4) de Clairin Sajous distillé en 2016 et embouteillé en 2018 après 19 mois d'élevage en fût de Caroni, la célèbre distillerie fermée de Trinité-et-Tobago. La fût a été sélectionné en 2017 au cours d'une dégustation de 54 fûts de Clairin par Daniele Biondi.
Le domaine Chelo
La distillerie Chelo a été fondée par Michel Sajous à Saint-Michel-de-l'Attalaye, au nord de Port-au-Prince. La distillation est effectuée dans un petit alambic chauffé grâce à la bagasse et équipé d'une colonne à six plateaux. Il fait partie des producteurs sélectionnés par Luca Gargano et Daniele Biondi lors d'un voyage à Haïti en 2012 qui a permis de faire connaître le Clairin à un plus large public.
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