Strathmill 21 years 1996 Signatory Vintage Hogshead Cask n°2096 - One of 241 - bottled 2017 Cask Strength Collection

Présentation du lot

Strathmill 21 years 1996 Signatory Vintage Hogshead Cask n°2096 - One of 241 - bottled 2017 Cask Strength Collection

La cuvée

Single cask (#2096) de Strathmill distillé en 1996 et embouteillé brut de fût par Signatory Vintage en 2017 après 21 ans d'élevage en hogshead. Signatory Vintage a été fondé en 1988 par Andrew Symington qui a commencé son activité au Prestonfield House d'Édimbourg où il sélectionne des fûts spécialement pour l'hôtel. En 2002, il fait l'acquisition de la distillerie Edradour, à Pitlochry dans les Highlands. Il y relocalise aussi Signatory Vintage dont les chais font face à la distillerie. Edition limitée à 241 bouteilles.

Le domaine Strathmill

Strathmill est fondée en 1892 sous le nom de Glenisla-Glenlivet. Elle prend son nom actuel trois ans plus tard, après son rachat par W&A Gilbey qui devient International Distillers and Vintners (IDV) en 1962. Strathmill devient alors un ingrédient important de Justerini & Brooks blends (J&B), un des blends phares du groupe. Aujourd'hui propriété de Diageo, la distillerie conserve cette fonction. On en trouvera donc peu d'embouteillages officiels, si ce n'est un Flora and Fauna, une Special Release et un Manager's Dram. Il faudra plutôt se tourner vers le négoce.