Gevrey-Chambertin 1er Cru Bel Air Dominique Laurent 1998

Présentation du lot

Gevrey-Chambertin 1er Cru Bel Air Dominique Laurent 1998

La cuvée

Ce cru, situé juste au-dessus du Clos-de-Bèze et au Sud des Ruchottes-Chambertin est l'un des mieux classés de toute la commune Gevrey-Chambertin. Pourtant, sa situation géographique exceptionnelle, qui lui fait profiter de la fraîcheur du bois mais aussi d'un sous-sol de qualité exceptionnelle, n'empêche pas qu'il soit divisé entre, un villages dans sa partie haute et un 1er cru dans sa partie basse. En sa partie basse, ce gevrey-chambertin se montre aérien et complexe, comme tendu par la fraîcheur du bois environnant. Au nez, de délicats arômes de griotte et de pain d'épices lui confèrent sensualité et gourmandise.
Dominique Laurent signe ici un vin au fruité éclatant. Sa vinification sans soufre ainsi qu'un élévage ambitieux permettent au cru d'affronter les années.

Le domaine Dominique Laurent

Dominique Laurent s’est surtout fait connaître par un sa création il y a plus de 25 ans d’un négoce « haute-couture », reconnu dans toute la Bourgogne. Ainsi, ce dernier sélectionne méticuleusement ses vins, issus de vieilles vignes de chardonnay et de pinot noir (souvent non égrappés avant la vinification). S’en suit un élevage, chaque cuvée étant élevée dans un tonneau adapté issu de la tonnellerie du négoce. Le SO2 est alors utilisé tout au long du processus dans des proportions minimes. La mise en bouteille est ensuite opérée de la façon la plus douce, afin de ne pas perturber le vin.
L'ensemble de la gamme des vins de Dominique Laurent a pour dénominateur commun une grande pureté, et une capacité à être accessible à toute âge. Cette recette a fait ses preuves auprès des amateurs du monde entier.
En 2006, le père et le fils ont créé une petite structure de producteur-éleveur à partir de vignes en location. Dominique Laurent est aujourd’hui également épaulé par sa fille Marie. Un négoce incontournable de Bourgogne.
Plus d'informations : Lire l'article du blog sur Dominique Laurent