Présentation du lot

Dalwhinnie 29 years 1973 Of. Cask Strength bottled 2003 Limited Edition

La cuvée

Dalwhinnie 29 ans distillé en 1973 et embouteillé en 2003 dans les Special Releases de Diageo, une gamme annuelle qui met en valeur certains des plus beaux whiskies issus des distilleries ouvertes ou fermées du groupe.

Le domaine Dalwhinnie

Ecosse, Highlands du Nord. Distillerie en production. Propriétaire : Diageo.Sélectionnée afin de faire partie des fameux « Six Classics », gamme lancée à la fin des année 80 par United Distillers, Dalwhinnie est restée à ce jour en retrait face à ses illustres consœurs Lagavulin, Talisker et Oban. Malgré quelques versions millésimées dont un 1966 lancé en 2004, elle semble cantonnée aux éditions classiques du groupe : Distillers Edition et Winters' Gold. A noter que très peu d'embouteillages de négoce existent de ce malt, si ce n'est chez Gordon & MacPhail et Cadenhead pour des versions millésimées, toutes antérieures aux années 70. Dalwhinnie est aussi une composante essentielle des blends : Buchanans, Black & White, Haig, Dimple.
Localisée à 327 mètres d'altitude, la distillerie Dalwhinnie est considérée comme la plus haute d'Ecosse. C'est aussi ici que la moyenne de températures annuelle est la plus faible, avoisinnant les 6°C. Elle signe des whiskies aux notes caractéristiques de miel et à la finale assez ferme.